Bê thui Cầu Mống là một đặc sản nổi tiếng của tỉnh Quảng Nam, Việt Nam. Đặc sản này không chỉ thu hút người dân địa phương mà còn rất được lòng du khách từ khắp nơi. Dưới đây là một số thông tin nổi bật về món bê thui Cầu Mống:
* Nguồn gốc và tên gọi
- Nguồn gốc: Bê thui Cầu Mống xuất phát từ làng Cầu Mống, nằm bên bờ sông Thu Bồn, huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam.
- Tên gọi: Tên gọi "bê thui Cầu Mống" bắt nguồn từ việc món ăn này được chế biến từ những con bê được nuôi tại vùng Cầu Mống và qua quy trình thui đặc biệt.
*Quy trình chế biến
- Chọn nguyên liệu: Chọn bê con (khoảng 5-6 tháng tuổi) với thịt mềm và ngọt.
- Thui bê: Bê được thui trên lửa than hoa hoặc lửa củi cho đến khi lớp da bên ngoài vàng rộm, giòn tan còn bên trong thịt chín đều, giữ được độ ngọt và mềm.
- Thái lát: Sau khi thui, thịt bê được thái lát mỏng vừa ăn, đảm bảo mỗi lát có đủ cả phần da và thịt.
* Cách thưởng thức
- Nước chấm: Nước chấm là một phần quan trọng của món ăn, thường là mắm nêm pha với tỏi, ớt, đường và chanh để tạo vị chua ngọt vừa miệng.
- Rau sống: Ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua, dưa leo.
- Bánh tráng: Bê thui Cầu Mống thường được cuốn trong bánh tráng mỏng, mềm.
 |
.png) |
* Đặc điểm nổi bật
- Hương vị đặc trưng: Thịt bê thui Cầu Mống có hương vị đậm đà, hòa quyện giữa vị ngọt tự nhiên của thịt và mùi thơm của da thui vàng giòn.
- Phương pháp thui truyền thống: Quy trình thui bê tại Cầu Mống được thực hiện bởi những người thợ lành nghề, đảm bảo thịt chín đều mà vẫn giữ được độ mềm và ngọt.
* Văn hóa ẩm thực
- Nét đặc trưng của Quảng Nam: Bê thui Cầu Mống không chỉ là món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Quảng Nam, thể hiện sự tinh tế và khéo léo trong cách chế biến.
- Sự kết hợp hài hòa: Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu địa phương và kỹ thuật chế biến truyền thống.
Nếu có dịp ghé thăm Quảng Nam, bạn nhất định phải thử món bê thui Cầu Mống để cảm nhận trọn vẹn hương vị đặc biệt này!
✓ Những quán Bê thui ở Đà Nẵng
| QUÁN & ĐỊA CHỈ | THỰC ĐƠN |
| 1. Bê thui cầu Mống - 42 Hàm Nghi, Đà Nẵng - Tel: 0931 936 779 - Maps: https://g.co/kgs/iu7HJK2 - Facebook: https://www.facebook.com/bethuicaumongdanang |
 |
| 2. Ro Bê thui - 40-142 Bùi Hiển, Hoà An, Cẩm Lệ, Đà Nẵng - Tel: 0905 006 074 - Maps: https://maps.app.goo.gl/xYhXwSMuTZxs4R797 |
Dữ liệu cập nhập...... |
| 3. Bảy Nga Bê thui - 71 Yên Thế, Hoà An, Cẩm Lệ, Đà Nẵng - Tel: 0931 608 460 - Maps: https://g.co/kgs/ATQXjZm |
Dữ liệu cập nhập...... |
| 4. Mười Bê thui - 138 Nguyễn Tri Phương, Thạc Gián, Thanh Khê - Tel: 0935 348 349 - Maps: https://g.co/kgs/E7HnGuS |
Dữ liệu cập nhập...... |
